‘계륵(鷄肋)’의 화려한 변신 춘천 닭갈비 갈비란 이름만 들어도 흔히 군침부터 삼킨다. 그리고 갈비하면 한우 갈비를 제일 먼저 떠올린다. 차분히 살펴보면 갈비란 이름이 붙어있는 음식은 예상외로 많다. 생갈비, 양념갈비, LA갈비, 갈비탕, 돼지갈비…. 심지어 포장마차에서 석쇠에 굵은 소금을 뿌려 맛깔스럽게 구워내는 고등어도 고갈비로 불린다. 하지만 봄내 춘천(春川)에는 ‘소양강 처녀’의 노랫말보다 더 유명세를 타고 있는 다소 색다른 갈비가 있다. 청장년층 남성들에겐 최고의 소주 안주로, 주부들에겐 싼값에 가족이 함께 즐길 수 있는 영양만점의 먹거리로 손꼽히는 대표적인 향토 음식. ‘춘천 닭갈비’가 바로 그것이다. 춘천 닭갈비의 유래는? 1400년전인 신라시대부터 닭갈비와 유사한 음식이 있었다는 이야기가 전해진다. 그러나 아쉽게도 이를 뒷받침할 만.. 더보기 이전 1 ··· 524 525 526 527 528 다음
