5월 양구에 만나는 봄나물의 제왕 곰취 요즘 전방지역인 강원 양구군에 가면 봄나물의 제왕으로 불리는 곰취가 지천으로 널려있다. 산에서 자란 자연산뿐 아니라 농민들이 하우스에서 재배한 곰취도 본격적으로 생산·판매되고 있기 때문이다. 곰취는 그 모양이 곰 발바닥 같다고 해서 붙여진 이름으로 진한 향과 쌉싸름한 맛이 일품이다. 혈액순환을 촉진시키고 통증 완화 및 기침을 멈추게 하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 단백질, 탄수화물, 칼슘, 비타민 A·C도 풍부하다. 특히 양구에서 생산되는 곰취는 큰 일교차로 인해 잎이 두껍지 않고 부드러운 것이 특징이다. 곰취는 등심, 삼겹살 등 육류와 함께 쌈을 싸 먹는 것이 제격이다. 입안 가득 퍼지는 향이 느끼함을 없애주기 때문이다. 특유의 향이 퍼져 상큼한 느낌을 주고 식감도 매우 좋아 일석이조다. 끓는 .. 더보기 이전 1 ··· 238 239 240 241 242 243 244 ··· 528 다음
